花胶就是鱼肚子，只不过是晒干了的鱼鳔制品。因为这种鱼鳔制品含有丰富的胶质，所以叫花胶。其实在很久以前，我国就记载了花胶的做法和吃法了。可见我国的传统文化多么源远流长，博大精深。我国一直很注重在饮食方面的做法和吃法，所以在食物中也就有了很多的记载，比如有些食物该怎样做才能保存更长的时间，或者使用什么方法才能让食物变得更加新鲜等，都是集结了很多中国人的智慧。

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花胶有很多种做法和吃法，花胶的主要成分是胶原蛋白，还有很多维生素以及各种微量元素，所以不管是在食材方面，还是药用方面，花胶都有着功不可没的功效。有些人体弱多病，经常吃花胶，能够强健体格，增加人体免疫力。

花胶红枣炖鸡

1. 将光鸡处理干净。

2. 将鸡斩成块备用。

3. 凖备花胶四个。

4. 准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。

5. 花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。

6. 鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。

7. 将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。

8. 加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

花胶补血养颜汤

1. 鹌鹑洗净待用。

2. 汤料备好。

3. 把鹌鹑放进炖盅里。

4. 配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。

5. 蒸锅里放入水，放支架(放布也行)。

6. 然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

7. 加入适量盐即可食用。

上面为大家介绍了两种常见的花胶的做法，不仅味道鲜美，对人体也是非常有益的。适合男女老少，没有什么需要禁忌的事项。如想要让自己的身体变得强健有力，想让自己的容颜更加美丽，想让自己的身体变得更加好，那就多多吃一些花胶吧。