很多人并不知道黄米面是什么，其实黄米面就是利用黄米磨成的一种特殊的面粉就称之为黄米面了。而黄米面的主要做法就是用来制作各种的应节糕点，甚至是结婚的喜饼等食用。总之黄米面具有利肺，利肠等功效和作用，因此常吃黄米面对于我们的身体是好处多多的。那么到底黄米面的做法是什么呢?

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黄米本身就是北方出产的主要粮食之一，虽然说黄米的外表平平，但是它的功效和作用一直是疗效甚佳的。因此北方的很多人民都会利用黄米磨成面，制作各种不同的糕点食用。下面就给大家介绍一下黄米面的做法。

黄米面的做法

黄米面炸糕

材料：黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量

做法

1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。

2.接着放入酵母、白糖。

3.分少量多次将清水倒入碗中。

4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

6.水开后蒸制20分钟后关火。

7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。

8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10.将四周用力捏合，滚圆后按扁。

11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。

关于黄米面的做法，上面介绍了一款较为常见而且味道极好，又营养丰富的黄米面油炸糕，尤其是肠胃虚弱，毒热、毒肿等患者，不妨多吃。但是如果是身体燥热的患者就应该尽量避免食用了，否则容易造成身体不适，甚至是上火等症状和现象。