甘蓝菜的做法

2016-09-28 15:24 出处:网络 编辑:@养生网
紫甘蓝是很很多人都爱吃的一种蔬菜,它的营养价值是很高的,含有很丰富的维生素c,以及维生素b和维生素e,这对于女性朋友的皮肤都是很很好的,在现在的生活中已经受到了很多人的喜爱了,对于甘蓝菜的做法很多人想了解,我们在平时吃的最多的应该就是凉拌甘蓝菜吧。

甘蓝菜的做法

紫甘蓝是很很多人都爱吃的一种蔬菜,它的营养价值是很高的,含有很丰富的维生素c,以及维生素b和维生素e,这对于女性朋友的皮肤都是很很好的,在现在的生活中已经受到了很多人的喜爱了,对于甘蓝菜的做法很多人想了解,我们在平时吃的最多的应该就是凉拌甘蓝菜吧。

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甘蓝菜的做法

甘蓝菜的做法有很多,可以凉拌着吃,可以炒着吃,也可以做泡菜,一般我们在做蔬菜沙拉的时候都会用到它,凉拌紫甘蓝是很多人都爱吃的,特别是甜甜的味道,是很多人都爱的口味。

紫甘蓝知识介绍

Red

Cabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展,涉外饭店对其需求急增,各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

紫甘蓝适应性强,病害少,结球紧实,色泽艳丽,耐贮藏,耐运输,营养丰富,产量高,南方除炎热的夏季,北方除寒冷的冬季外,均能栽培,凡能种甘蓝的地方都能种植。

凉拌紫甘蓝

材料

紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

甘蓝菜韭葱马铃薯泥

加入甘蓝菜和韭葱后,普普通通的马铃薯泥顿时增加了许多有益健康的抗氧化物质,如β—胡萝卜素、花青素和维生素C等,而且更加可口,更富营养。

材料

黄肉马铃薯(YukonGold)910克,不削皮,切成4块,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),如有必要可另外加水,韭葱(leek)450克,摘净切丝,低脂(1%)牛奶240毫升,大蒜3瓣,压碎,月桂叶1片,甘蓝菜(高丽菜、椰菜)450克,去菜心后切丝,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,无盐奶油(牛油)2汤匙,切段的细香葱(虾夷葱)1/4杯

做法

1.取一大锅,倒入鸡汤和水,放入马铃薯,煮20至25分钟,至马铃薯熟软。

2.同时,另取一汤锅,放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸,小火滚15至20分钟,至韭葱变软。取出韭葱和大蒜,沥干,倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。

3.汤锅内放入甘蓝菜和60毫升冷水。盖上锅盖,小火慢煮10至15分钟,至蔬菜变软。取出沥干,挤干菜叶,切碎。

4.沥干马铃薯,放入大碗,加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥,然后拌入韭葱、甘蓝菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。

甘蓝菜的做法,上面介绍的知识众多做法中的几种,我们可以先学学这俩种很简单的做法,也可以把这些做法先收藏起来,想吃这道菜的时候就能够轻松的做出来了,其实我们生活中的一些美食都不是很复杂的,只要我们有一颗吃货的心,并且有行动力,都能够吃到美食的。

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