熏肉怎么做

2016-09-28 15:24 出处:网络 编辑:@养生网
标签:熏肉私家菜
熏肉是一些家庭比较喜欢吃的食物,它主要出现在江西等地,哪里做出来的熏肉是比较好吃的。如果你们是喜欢吃熏肉的朋友,相信你们在平时也有了解过一些关于熏肉的做法吧。但我们相信文章介绍的做法做出来的熏肉是比较美味的,所以希望大家在没事的时候的可以尝试一下文章介绍的方法。

熏肉怎么做

熏肉是一些家庭比较喜欢吃的食物,它主要出现在江西等地,哪里做出来的熏肉是比较好吃的。如果你们是喜欢吃熏肉的朋友,相信你们在平时也有了解过一些关于熏肉的做法吧。但我们相信文章介绍的做法做出来的熏肉是比较美味的,所以希望大家在没事的时候的可以尝试一下文章介绍的方法。

点击图片进入下一页 (1/2)

熏肉怎么做

熏肉的做法多种多样,关键要看各位朋友的口味。熏肉的做法主要在于我们选用的原料上,如果我们选用新鲜的猪肉和一些辅助材料,在根据文章的做法做出来的熏肉,相信可以满足你们的口味。

熏肉的做法

菜系及功效:私家菜 工艺:熏熏肉(一)的制作材料:主料:猪夹心肉(软五花)1000克

调料:酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克

熏肉(一)的特色:色泽金黄,烟香浓郁,肥而不腻,鲜美可口。

熏肉的做法:

1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。

2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。

3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉。

4.熏制:用大铁锅1个,锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用。

以上关于熏肉的制作方法,希望对各位喜欢吃熏肉的朋友能够起到帮助。为了帮助各位喜欢出熏肉的朋友,我们希望大家在没事的时候可以尝试一下文章介绍的方法,让你们的家人和朋友尝试一下熏肉的味道。同时,你们可以在平时跟朋友多交流一下经验。

热门关注