海瓜子的营养价值

2016-09-28 15:24 出处:网络 编辑:@养生网
标签:海瓜子贝壳
提到了海瓜子这种海鲜,相信很多朋友都非常喜欢食用。而海瓜子由于它的大小和形状类似南瓜子一样,此外又是一种生长在海滩中的水产品,所以被人们形象的称之为海瓜子。此外海瓜子的营养价值是非常丰富的,而且味道比较鲜美,不仅能够有助于预防中老年人的慢性疾病,还能够治疗哮喘等。

海瓜子的营养价值

提到了海瓜子这种海鲜,相信很多朋友都非常喜欢食用。而海瓜子由于它的大小和形状类似南瓜子一样,此外又是一种生长在海滩中的水产品,所以被人们形象的称之为海瓜子。此外海瓜子的营养价值是非常丰富的,而且味道比较鲜美,不仅能够有助于预防中老年人的慢性疾病,还能够治疗哮喘等。

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海瓜子的营养价值

其实海瓜子是属于一种贝壳类的海产品之一,而海瓜子本身就富含了丰富的蛋白质,此外还有铁,钙等大量的微量元素,因此常吃海瓜子对于我们的身体是好处甚多的。那么到底海瓜子的营养价值是怎样的呢?

海瓜子的营养价值

海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品,海瓜子在3月和8月这二个月为最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美,海瓜子吃法各异,一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子,也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的,其具体制作方法如下:挑选个大且鲜活的黄泥螺,筛去海瓜子表面粘液,洗净、去掉水分,放入容器内,加盐少许、黄酒若干,然后将容器口封住,腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长,异香扑鼻。

如何选购海瓜子:其实贝类的选购方法大多差不多,不要选闭合得太紧的,那样的多半都死了,再怎么煮也没法煮开。选看起来鲜活一点的,然后回家用淡盐水养养吐吐沙子就行。

海瓜子的制作方法

海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。

先将海瓜子用盐水养,让其去掉泥沙,然后炒锅烧热放油,待热,倒入海瓜子,翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水,炒匀起锅,此菜要求油温高、速度快,这样使肉体更鲜更嫩。

关于海瓜子的营养价值是什么,其实海瓜子价格比其他的海鲜便宜很多,因此它可以说是一种大众化的营养品。此外海瓜子的制作方法比较多,而且肉质比较鲜美,尤其是每年3月和8月的时候,海瓜子的肉质更加肥厚。但是大家在挑选的时候要注意技巧,否则容易选到不新鲜的海瓜子。

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