花椰菜是什么

2016-09-28 15:24 出处:网络 编辑:@养生网
标签:甘蓝花椰菜
很多朋友对于花椰菜是什么都比较疑惑和不解,其实花椰菜又是我们常说的菜花,花菜等,它是蔬菜的一种。而花椰菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富好几倍,此外它的味道较好,而且极易被我们的人体所吸收,因此非常适合各类的人群食用,尤其是中老年人和儿童等食用。那么到底花椰菜的功效和作用还包括了哪些呢?

花椰菜是什么

很多朋友对于花椰菜是什么都比较疑惑和不解,其实花椰菜又是我们常说的菜花,花菜等,它是蔬菜的一种。而花椰菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富好几倍,此外它的味道较好,而且极易被我们的人体所吸收,因此非常适合各类的人群食用,尤其是中老年人和儿童等食用。那么到底花椰菜的功效和作用还包括了哪些呢?

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花椰菜是什么

其实花椰菜本身就富含了大量的维生素和其他种类的微量元素,甚至还含有少量的粗纤维等,所以它的营养价值是比其他蔬菜要高很多的,因而它是一种人们最喜爱的蔬菜之一。下面就给大家介绍一下花椰菜是什么。

花椰菜是什么

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。

营养功效

1.抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

6.生物活性:菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。

关于花椰菜是什么,其实就是一种常见的蔬菜。但是不要看它外貌平平,它的功效和作用是完全不容置疑的,除了有极好的抗癌防癌作用之外,还是最好的血管清理剂等,此外还能增强肝脏的解毒能力,并能提高我们人体的免疫力,因此身体比较虚弱的老人和孩子不妨多吃花椰菜这类蔬菜。

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