话梅的做法

2016-09-28 15:25 出处:网络 编辑:@养生网
标签:藕片话梅
梅我们是不是都吃过,也有很多人都爱吃话梅的,话梅的养生功效是很多的,我们在平时应该都会去超市买一些话梅吃,特别是平时没有胃口的话,如果含俩片话梅就能够很好的增加我们的食欲了,话梅不仅是很适合食用的,现在再医药方面也有了很多的用途了,今天我们介绍的是话梅的做法。

话梅的做法

梅我们是不是都吃过,也有很多人都爱吃话梅的,话梅的养生功效是很多的,我们在平时应该都会去超市买一些话梅吃,特别是平时没有胃口的话,如果含俩片话梅就能够很好的增加我们的食欲了,话梅不仅是很适合食用的,现在再医药方面也有了很多的用途了,今天我们介绍的是话梅的做法。

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话梅的做法

我们平时吃的话梅应该都是在超市买的包装好的,对于话梅的做法应该都不了解,不知道话梅还有其他的吃法,其实话梅也可以用来炒着吃,特别是话梅炒藕片是很有名的哦,赶紧来看看吧。

话梅炒藕片

原料: 藕2节,话梅20颗。

辅料: 酸梅汤适量。

做法:

1.将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起,泡入冰水中;话梅去核后,将梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌。

2.将冰镇的藕片捞出,倒入酸梅汤中,一起搅拌均匀即可装盘。

话梅花生

原料: 花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)

做法:

1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟。

2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。

3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制,关火待凉 。

4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上,使其充分吸收养份,如果实在等不及了,那就抓一把放进嘴里。

话梅鸡翅

材料:鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味 不用鸡翼也可以换成排骨,猪手。

鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时。

将鸡翼煎至金黄即可

将材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁成品。

话梅三文鱼

主料:三文鱼 300克

辅料:柠檬150克

调料:酱油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大葱 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油1克

蚝油 3克 鸡精 1克 各适量

制作工艺

1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。

2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。

3.将调料分为十份,每人一份,让客人边蘸边食,如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟,则味道更佳。

话梅小萝卜

主料:小萝卜

辅料:话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃

调料:盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒

烹制方法:

1.将小萝卜洗净切成片,用盐腌制一下,姜切丝;

2.将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开,关火后加少许蜂蜜,盛出晾凉;

3.将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用,也可将樱桃一同放入食用。

特点:爽脆清香,醒胃益气,色泽红润,酸甜适口。

梅汁排骨

材料排骨300克,大话梅4颗,浸软的黄花菜、木耳各50克,大蒜2辩

调料A:盐、胡椒粉各少许,水淀粉2小匙B:蚝油1大匙,酱油、香油各少许

做法

1.排骨与调料A(只加1小匙水淀粉)拌匀,腌5分钟后下油锅稍煎;话梅、黄花菜、木耳氽烫沥干;大蒜切片,话梅切块。

2.热少许油炒香蒜片,将排骨、话梅、黄花菜、木耳等加入拌炒,倒入调料B和2小碗水加盖煮滚改小火将排骨焖熟,再用剩余的水淀粉勾芡即可。

话梅鸭

主料:土鸭或白条鸭剁块、大葱、洋葱。

制作:话梅鸭的酱料以排骨酱、海鲜酱、甜面酱(这三款酱料超市均有售)、蚝油和白糖各取适量做成一个复合酱料,锅中倒入少许的同,先将鸭块放入锅中炒出油,再下入尖椒、话梅、姜末、八角、桂皮,加入一些清水大火烧开,改小火焖至八成熟时,将调好的复合酱料淋入锅中,翻炒均匀,以大火收成浓汁即可关火。切一些洋葱片垫入盘底即可上桌。

如果没有看到今天的介绍,大家是不是还不知道话梅的做法还有那么多呢,其实话梅的用途是很多的,在平时如果我们能够吃到这些不同口味的话梅的做法,一定会感觉到话梅的特别,在平时对于一些美食,都需要大家用心去发现。

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