面筋怎么做好吃

2016-09-28 15:24 出处:网络 编辑:@养生网
我们在平时是不是都爱吃面筋呢,面筋真的是很有嚼劲,也是很劲道的,特别是夏天在吃凉皮的时候大家应该都会吃到面筋,很多人也会在平时去买一些面筋做出吃,面筋有水面筋和油面筋,不论是哪一种面筋味道都是特别美的,那么面筋怎么做好吃呢,看看下面的介绍。

面筋怎么做好吃

我们在平时是不是都爱吃面筋呢,面筋真的是很有嚼劲,也是很劲道的,特别是夏天在吃凉皮的时候大家应该都会吃到面筋,很多人也会在平时去买一些面筋做出吃,面筋有水面筋和油面筋,不论是哪一种面筋味道都是特别美的,那么面筋怎么做好吃呢,看看下面的介绍。

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面筋怎么做好吃

面筋我们在平时都是怎么吃呢,很多人应该都爱吃辣椒炒面筋,这样炒的是水面筋,炒面筋的味道是特别好的,想要吃面筋的人,就不妨去了解了解我们介绍的面筋怎么做好吃,让自己吃到更美味的东西。

面筋怎么做好吃

糖醋面筋

糖醋面筋这道菜用的是水面筋,这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感,吃上一口你就会爱上这道菜。

材料

水面筋250g,青蒜5根(100g),镇江香醋3汤匙(45ml),白砂糖3汤匙(45g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。

大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用。

取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋应在炒之前煮熟,放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅,这样青蒜就不会炒老,保持青绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里,玉米油清香、清淡、不油腻,对心血管病的预防还有着积极作用。

面筋青椒

材料

面筋300克,青椒200克,葱20克,姜20克

做法

1.面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。

2.锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

3.倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟这样。

4.然后加点鸡精就可以起锅了。

酱烧面筋

材料

自制(或者市售也可以)水面筋500克,葱3根,大蒜5粒,豆瓣酱2大匙,黄糖(可以用白糖)1小匙

做法

1.把水面筋切成小长条,中小火少许油,慢慢煎到外表松弛(就是有点起泡泡的感觉)待用。

2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸,如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。

3.炒锅放1大匙素油,爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒,就加入豆瓣酱液,大火烧开后,加糖,转中火加盖焖到面筋入味,撒入葱花收汁即可。

今天我们介绍的面筋怎么做好吃,大家是不是又多了解了一种面筋的做法,那就是糖醋面筋,我们是不是都没有吃过啊,这一面筋的做法是很好吃的,也已经受到了很多人的喜爱了,大家应该去多学习一下,吃到这样美味的时候就会感觉很幸福啊。

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