香菜顾名思义就是拥有浓郁的香味，而香菜一般就是指我们常说的芫荽。而芫荽属于草本植物的一种，外形类似我们常吃的芹菜，但是它的叶子比较小，而且相对嫩一些，此外还有芫荽还有独特的香味，因此非常适合作为汤饮中的佐料使用，又或者作为凉拌的佐料食用。那么到底香菜怎么吃比较好呢?

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其实香菜除了能够作为各类的佐料食用之外，香菜还有很好药用功效和作用。不仅能够消食下气，还能够促进肠胃的蠕动等，总之香菜对于我们的身体是好处多多的。那么到底香菜怎么吃呢?

香菜怎么吃

香菜肉丝

材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

香菜粉蒸土豆排骨

材料：猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根

做法

1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。

2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。

3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。

苏打香菜饼干

材料：高筋粉，酵母，苏打，盐，糖，水，玉米油，黑胡椒粉，咖喱粉，香菜末

做法：前六种材料和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀。放置半小时擀成薄片，用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟。

关于香菜怎么吃，爱吃香菜的朋友已经掌握了制作的技巧了。其实在烹饪任何菜式都可以适当的加一些香菜，不仅能够凸显食材本身的鲜味，此外还能使食物的香味更加浓郁呢。因此大家不妨尝试着按照上面介绍的几款菜式，为你最爱的人制作一桌香喷喷的香菜大餐吧!