小时候我们都看过大力水手，大力水手之所以天天都那么有力量，是因为吃菠菜补充能量。生活中我们都知道菠菜是非常有营养的，而且菠菜的做法多样，可以凉拌，也可以炒着吃，还可以煲汤，而菠菜的鲜绿颜色更是菜品配色的好伙伴。菠菜的做法都有哪些呢?

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日常生活中我们经常吃的菠菜的做法就是菠菜炒鸡蛋，是一道老少皆宜的菜，而且尽管是素菜，营养价值却不输肉类。菠菜中含有很多维生素，能够促进消化。而菠菜鸡蛋汤也是非常美味的一道汤品，菠菜的做法有很多，蒜蓉菠菜，果仁菠菜等等。

菠菜性甘、凉，含有叶绿素、草酸、多种维生素和磷、铁，能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化的作用。

很多人喜欢把菠菜直接炒着吃或是做成蔬菜汤，其实这样的吃法都是不正确的。那么营养丰富的菠菜要怎么吃，才不浪费，才对我们人体最有益呢?说起来也非常的简单，那就是做到一要一不要就行了。

一要，食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。

一不要，食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此最好不要轻易抛弃。

焯过水的菠菜或是凉拌或是炒食或是放汤，那就由亲随意了，我就做了一份清炒的，色泽红绿相间，焯过水后的菠菜吃起来口感微甜，虽然简单，但是真心的好营养哦!

食材：菠菜

调料：盐、油、鸡精

制作方法：

1、将菠菜洗净并控干水份，因为根要留下，所以在清洗的时候注意要用小刷子刷洗菠菜的根部

2、将菠菜的根、茎、叶分切成数段;

3、煮一锅开水，水开后加少许盐和食用油，先放入菠菜的根部，接着依次放入茎和叶，焯烫大约10秒钟;

4、将焯烫的水倒去，菠菜冲凉后控干水份;

5、起油锅，先在锅内加入少许油，接着加入少许的盐，再倒入菠菜，加入少许鸡精调鲜，翻炒均匀，即可。

有句话说怎么说来着，越是简单越考验水平呢，要做好一道简单的清炒菠菜，小提示是：

1、焯烫的时候一定要依次放入根、茎、叶，不要一起倒入，叶子放入后焯水的时间要短，如果直接凉拌，要等水再次煮开，如果还要炒或是放汤，就烫10秒就差不多了;

2、在炒的时候，把盐先加在油里，这样可以减少翻炒的时间并让菠菜入味均匀，但是鸡精不建议加到油里，因为鸡精遇高温总不是太好。

菠菜既便宜又营养美味，日常生活中可以多吃，尤其是长在长身体的青少年们，能够促进消化从而增加身体发育成长。菠菜的做法非常多，我们日常生活中可以根据自己的口味来做不同的菠菜，无论是炒着吃还是凉拌都非常美味。