干贝的家常做法

2016-09-28 15:25 出处:网络 编辑:@养生网
标签:干贝熬粥
其实干贝在我们的生活饮食当中是很常见的一种食材,干贝是由一种海鲜晒干而成的,因为其独特的香味和鲜甜,所以在老百姓中是很受欢迎的。干贝中含有丰富的蛋白质成分,可以补充人体所需要的营养,还有就是多种氨基酸,对于人体还有补钙的作用,这样的美味对于家常做法是怎样的呢。

干贝的家常做法

其实干贝在我们的生活饮食当中是很常见的一种食材,干贝是由一种海鲜晒干而成的,因为其独特的香味和鲜甜,所以在老百姓中是很受欢迎的。干贝中含有丰富的蛋白质成分,可以补充人体所需要的营养,还有就是多种氨基酸,对于人体还有补钙的作用,这样的美味对于家常做法是怎样的呢。

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干贝的家常做法

每个家庭对于干贝的使用方式都是不一样的,有些人喜欢使用干贝来进行熬粥,这样熬出来的粥是很鲜甜的,可以将干贝中的海鲜甜味带出来。还有人喜欢使用干贝当中一种佐料,认为它的香味很独特。

【干贝白菜煲汤】

[材料:]干贝、白菜心辅料:火腿、海米调料:盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

[做法:]

1、将白菜心洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片。

2、坐锅点火倒油,油六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味。

3、倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒。

4、加入高汤、盐、胡椒粉,锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可,鲜香的干贝白菜煲汤就做好了。

【香菇干贝炖白菜】

[材料:]白菜叶(可带少量嫩帮),干香菇,干贝,调料:黄酒,盐

[做法:]

1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时。

2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成块,香菇水待用。白菜洗净撕成片。

3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟。

5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会。

6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝,略炖,最后调入盐,拌匀即可。

[香菇干贝炖白菜的窍门]:

1、蒸干贝如不想用黄酒,也可放入几片姜,加水蒸制。

2、如希望成品汤汁多些,泡香菇时多用些水,做菜时使用,比用清水味道更浓。

3、白菜要现吃现做,不要剩下,尤其不要隔夜,否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。

【干贝粥】

[材料:]白米,干贝,鸡胸肉150克,香菇,马蹄,葱花,料酒,盐,淀粉,水,盐,胡椒粉

[做法:]

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。

2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,放入香菇、干贝和马蹄,改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟,加盐和胡椒粉调味后熄火,再加入葱花即可盛出食用。

上面就是向大家介绍了关于干贝的家常做法,相信大家看完之后对于干贝的认识是更多的。干贝的购买其实也是很方便的,在一般的海味店上都可以购买的到,若烹饪的方法不同,带出来的效果和味道也是不一样的,不知道你喜欢的是哪一种呢。

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