茶油是什么

2016-09-28 15:25 出处:网络 编辑:@养生网
标签:茶油茶籽饼
茶油也是一种食用油,现在食用油的种类已经很多了,我们在平时吃的应该都是大豆油,色拉油,对于茶油应该都不是很了解,平时应该也很少吃吧,茶油也叫山茶油,是从野山茶果中提炼出来的,这样的油茶树是生长在亚热带湿润气候区,而且那里是没有什么污染的,下面我们来看看茶油是什么?

茶油是什么

茶油也是一种食用油,现在食用油的种类已经很多了,我们在平时吃的应该都是大豆油,色拉油,对于茶油应该都不是很了解,平时应该也很少吃吧,茶油也叫山茶油,是从野山茶果中提炼出来的,这样的油茶树是生长在亚热带湿润气候区,而且那里是没有什么污染的,下面我们来看看茶油是什么?

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茶油是什么

对于茶油是什么,大家应该都不怎么了解,在平时接触这样的油应该也不是很多,它也是一种食用油,而且是纯天然的,生产茶油的油茶树的生长环境是很好的,周围什么污染,农药,都没有。

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中,是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。

茶油原汁的高贵品质,又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求,为当今食用油中的精品。

茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种,也是中国特有的优良乡土树种。上个世纪80年代,中国油茶栽培面积曾达6000多万亩,主产区茶油产量占到食用油的一半以上。然而,由于长期以来缺少优良新品种、经营管理不善、初次投入较高,以及认识不足、缺乏政策扶持等原因,中国油茶产业一直没有发展起来。

随着油菜、大豆、花生等油料作物的迅猛发展,茶油的市场份额逐渐下降,面积和产量也逐步萎缩,目前为近5000万亩,现有油茶林中,绝大部分为亩产茶油3-5公斤的低产林,年总产量仅为20多万吨。

令人欣喜的是,经过林业科技工作者的不懈努力,目前中国已成功选育出一大批亩均产油量达到50公斤以上的优良高产新品种(系),并研究开发了一系列配套丰产栽培技术。同时,近几年来,油茶产区各级地方政府对发展油茶产业日益重视,老百姓和有关企业的积极性也普遍高涨。因此,目前在油茶适生区大力发展油茶产业的时机和条件已经成熟,油茶发展潜力十分巨大。

茶油及茶籽饼用途编辑

做法

(一)凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

(二)热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。

(三)煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。

(四)烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。

(五)汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。

推荐食谱:

茶油拌面:空腹食用,可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。

茶油煎荷包蛋:每日食用一个,可保护喉咙、预防中风和高血压。

茶油炒红菜:经常食用,可预防糖尿病,妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。

茶油拌生鸡蛋:茶油一汤匙拌鸡蛋生吃,可止咳及润嗓。

茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子:前法可调理无水气的肾脏不适,后者可调理有水气肾脏不适。

茶油加姜丝炒肉:可清肝润肺、消红煺肿。

茶油是什么,我们知道了它是一种很好的食用油,在南方这一食用油是很常见的,而且对我们的身体健康很好,都是无污染的,也是现在食用油中的精品,正是因为它的纯天然,质量绝对的过关,也是高品质的食用油,平时能够多吃这样的油,身体一定更健康。

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