食物的种类比较多，在对食物选择上，要先对食物进行很好的了解，这样吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害，很多人在对食物选择的时候，都不知道该如何进行，多选择一些含有蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸和其他微量元素的食物，这样对身体各方面才会也是有着很好帮助，那河蚌怎么做呢?

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河蚌是一个很常见的食物，这类食物含有的营养元素比较多，而且很容易消化，是人们不错之选，那河蚌怎么做呢，对这样佳肴制作上，也是有着很好的方法。

河蚌怎么做：

红烧河蚌

材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

做法

1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。

河蚌滚豆腐

材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干

做法：

1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。

2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。

5.锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。

通过以上介绍，对河蚌怎么做呢，都是有着很好的了解，按照以上方法进行制作河蚌是很好选择，在对河蚌制作的时候，食材也是要合理安排，不宜添加的过于复杂，这样使得吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的。