河蚌怎么做

2016-09-28 15:25 出处:网络 编辑:@养生网
食物的种类比较多,在对食物选择上,要先对食物进行很好的了解,这样吃的时候,对人体健康也不会有任何的损害,很多人在对食物选择的时候,都不知道该如何进行,多选择一些含有蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸和其他微量元素的食物,这样对身体各方面才会也是有着很好帮助,那河蚌怎么做呢?

河蚌怎么做

食物的种类比较多,在对食物选择上,要先对食物进行很好的了解,这样吃的时候,对人体健康也不会有任何的损害,很多人在对食物选择的时候,都不知道该如何进行,多选择一些含有蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸和其他微量元素的食物,这样对身体各方面才会也是有着很好帮助,那河蚌怎么做呢?

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河蚌怎么做

河蚌是一个很常见的食物,这类食物含有的营养元素比较多,而且很容易消化,是人们不错之选,那河蚌怎么做呢,对这样佳肴制作上,也是有着很好的方法。

河蚌怎么做:

红烧河蚌

材料:河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。

做法

1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘。

河蚌滚豆腐

材料:河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干

做法:

1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。

2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。

5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。

通过以上介绍,对河蚌怎么做呢,都是有着很好的了解,按照以上方法进行制作河蚌是很好选择,在对河蚌制作的时候,食材也是要合理安排,不宜添加的过于复杂,这样使得吃的时候,对人体健康也是没有任何好处的。

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