茶树菇烧肉

2016-09-28 15:26 出处:网络 编辑:@养生网
茶树菇烧肉是一道非常经典的家常菜,味道鲜美,色香味俱全,而且营养丰富,是百姓餐桌上不可缺少的美食,尤其是与主食米饭搭配,或者卷饼搭配,吃起来味道一级的棒,但是根据每个人的口味不尽相同,所以每个人的做法都会稍有不同,但是都不会影响它的口感和味道。

茶树菇烧肉

茶树菇烧肉是一道非常经典的家常菜,味道鲜美,色香味俱全,而且营养丰富,是百姓餐桌上不可缺少的美食,尤其是与主食米饭搭配,或者卷饼搭配,吃起来味道一级的棒,但是根据每个人的口味不尽相同,所以每个人的做法都会稍有不同,但是都不会影响它的口感和味道。

点击图片进入下一页 (1/2)

茶树菇烧肉

茶树菇是一种高级菌类,它的营养价值高于其他菌类,它具有高蛋白,低脂肪,糖分的含量比较低的特点,口感上盖嫩柄脆,菌类的清香醇厚,是最适合保健食疗的食用菌类,与肉搭配起来会让味道更佳的丰富鲜美,适合各个年龄段的人使用,下面就介绍两种茶树菇烧肉的方法,如果有时间不妨试一试,自己做一道茶树菇烧肉,说不定你做出来的会更加的好吃。

用料

主料 五花肉适量茶树菇(干)适量

调料 食盐少许 葱适量 姜少许 八角适量 花椒少许 干辣椒适量 料酒少许 老抽适量 香叶适量 白砂糖适量

1.茶树菇用热水泡十分钟左右

2.剪去根部后洗干净,切成段

3.猪肉切成小块备用

4.准备花椒2克,八角2个、干辣椒3个,葱段,姜片少许,鲜尖椒三个切成圈

5.锅中放少许油,下入花椒,干辣椒爆香

6.加入肉块煸炒至出油后,加入料酒,老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味

7.加入适量热水,水开后转小火将揉炖上20分钟

8.20分钟后加入盐、糖、鸡精,可在此用老抽调色,这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟

9.待炖至肉质软烂,茶树菇入味,汤剩不多时,准备出锅,出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可,以增加鲜辣的味道

1美食材料

五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。

2美食做法

1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊;

2、冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色;

3、放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深;

4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟;

5、放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。

茶树菇烧肉你学会了吗,你可以根据自己的饮食习惯稍加改动也是会很好的,如果你学会了不妨试一试吧,不仅能吃到好吃的茶树菇烧肉,还会让你觉得自己很有成就感呢。

热门关注