跳水鱼的做法

2016-09-28 15:26 出处:网络 编辑:@养生网
鱼是我们很多人喜爱的,这类食物含有的蛋白质、维生素、氨基酸都是比较丰富,而且长期吃鱼,对补充人体钙,也是有着很好的效果,所以这样食物是最佳之选,不过对鱼的制作方法也是有着很大不同,不同的鱼制作方式也是有着一些区别的,那跳水鱼的做法如何呢?

跳水鱼的做法

鱼是我们很多人喜爱的,这类食物含有的蛋白质、维生素、氨基酸都是比较丰富,而且长期吃鱼,对补充人体钙,也是有着很好的效果,所以这样食物是最佳之选,不过对鱼的制作方法也是有着很大不同,不同的鱼制作方式也是有着一些区别的,那跳水鱼的做法如何呢?

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跳水鱼的做法

很多人对跳水鱼的做法并不是很了解,因此在对这样鱼制作的时候,都是要对它的制作步骤进行很好的认识,使得制作过程中都知道如何制作最佳。

跳水鱼的做法:

材料:草鱼、小米辣、鲜花椒、葱、姜、蒜。

做法:

1、将鱼洗干净,在身上打上十字刀花,方便码味。打完十字花刀,对鱼进行码味,注意均匀。

2、将小米辣切成圈放入碗中备用。同时,把水烧开,放入姜、蒜,带水开后,把鱼头先放入锅中煮一分钟,然后慢慢把整条鱼放入锅中。在煮的时候,要慢慢翻动,保持鱼的完整性。待鱼煮熟盛出备用。

3、锅内放油,爆炒姜葱米,炒香后放入小米辣,翻炒后,倒入鱼汤进行调汁,加入盐、味精、胡椒粉等调味品,然后进行勾芡,最后可以倒入少许美极鲜和香油。

4、把调制好的汁淋在鱼身上,盛盘即可。

通过以上介绍,对跳水鱼的做法也是有着很好认识,按照以上方法进行制作跳水鱼是一个最佳选择,但是要注意的是,在制作这类佳肴的时候,在盐巴放入上不能太少,太淡的话鱼的口感会改变,吃的时候也不利于人体健康,这点是要注意的。

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