凉拌西瓜皮

2016-09-28 15:25 出处:网络 编辑:@养生网
标签:西瓜西瓜皮
到了夏天我们都会吃西瓜,而且有的人每天都会吃西瓜,我们对于西瓜的吃法也都是了解的不多,很多人都不知道西瓜皮还能吃,其实凉拌西瓜皮就是很常见的一种吃法,大家应该都没有吃过吧,这也是一道很好的菜,能够很好的消暑,开胃,下面我们就来了解一下凉拌西瓜皮做法吧。

凉拌西瓜皮

到了夏天我们都会吃西瓜,而且有的人每天都会吃西瓜,我们对于西瓜的吃法也都是了解的不多,很多人都不知道西瓜皮还能吃,其实凉拌西瓜皮就是很常见的一种吃法,大家应该都没有吃过吧,这也是一道很好的菜,能够很好的消暑,开胃,下面我们就来了解一下凉拌西瓜皮做法吧。

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凉拌西瓜皮

谁没有吃过西瓜,特别是到了夏天就是吃西瓜的季节,没有西瓜怎么算过夏天呢,可是大家知道凉拌西瓜皮吗,平时是不是也都没有吃过啊,其实西瓜皮也是很好的一道菜哦,下面我们来看看它的吃法。

凉拌西瓜皮

1. 先削去外层的硬皮,再片去内层的红瓤!现在的西瓜都改良过了,皮都很薄,所以红瓤剩了点,话说现在谁也不希望买到厚皮西瓜啊!

2. 把瓜皮切片。

3. 先放点盐腌制30分钟。把腌制出的水分倒掉。

4. 开始调味。先加入白糖。

5. 然后加入几滴鲜酱油,一些醋和麻油搅拌就成了!

操作提示:

1、先腌制西瓜皮是为了软化瓜皮的硬度,和逼出其中多余的水分,切成条后揉搓也是为了使水分尽量逼出,这样做好的凉拌酸辣西瓜皮才够清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成条,直接腌软后揉搓挤水

凉拌西瓜皮(15张)

,西瓜皮中含有大量水分,如果不挤干一点,做成的菜吃起来不够爽脆可口。

2、加等量的糖一起腌制和调味是为了使盐味更柔和,不会死咸,但如果不喜欢甜的话,可以少放一些糖。

3、自制红油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后,用烧热略晾凉的油泼上去,并不停搅拌制成的,还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油,更有风味。如果觉得麻烦,也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替。

4、西瓜皮比较难入味,腌的时间长一些味道更好。

小贴士

西瓜的营养很丰富,营养价值极高:除了不含有脂肪和胆固醇外,富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素A、B1、B2、C等物

质。有清热解暑、利小便、降血压的功效,对肾炎尿少、高血压、暑热时口渴多汗等均有一定的辅助疗效。西瓜是一种富有营养、纯净、食用安全的水果。其味甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果。堪称“瓜中之王”。

西瓜皮的营养:西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。

现在我们了解了凉拌西瓜皮的吃法了吧,是不是还不知道西瓜皮还那么受欢迎你,是不是平时只顾着吃西瓜瓤了,其实西瓜皮还是有很多的营养的,重要的是能够清爽解渴,在夏天真的是不错的菜,那么从今天开始大家就试着去尝一尝西瓜皮的味道吧。

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