牛肉我们应该都知道是很有营养的，蛋白含量是很高的，而且牛肉的价格也是很贵的，但是和猪肉，鸡肉比起来，大家平时就应该多吃一些牛肉，牛肉的做法有很多，一般我们在家里吃的都是炖牛肉，卤牛肉就很少做了，更不了解卤牛肉的做法，下面我们就一起学学卤牛肉是怎么做的吧。

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牛浑身都是宝，牛奶大家平时都会喝，几乎是家家都离不开的，牛肉也已经是全世界的人都喜欢吃的肉类了，牛肉有很高的蛋白质，而且最可贵的是它的热量是很低的，很受欢迎，今天我们学习一种很常见的牛肉吃法——卤牛肉的做法。

材料

牛建子肉，花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油

做法

1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。

2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开。

3、小火炖2-3小时，取决于你牛肉块的大小。

4、出锅之前一小时再放盐。

5、最后要开火手汤汁。

6、待牛肉完全凉透，放入冰箱冷藏，注意汤汁一起冷藏。

7、吃时候，切盘，另可调制蒜碎、酱青、醋配盘。

男人吃牛肉的好处

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展“时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)需求量越大，饮食中所应该增加的维生素 b(维生素b产品，维生素b资讯)6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)，是对健美运动(运动产品，运动资讯)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

牛肉的味道是特别鲜美的，几乎每一个人都爱吃牛肉，牛肉有很多种做法，可以煎牛排，可以炖着吃，今天我们学习的是卤牛肉的做法，这样的吃法也已经是很多人喜欢的了，而且也是很方便的，大家平时在家就可以做，在家就可以享受美食带来的满足。