莲菜饺子馅的做法

2016-09-28 15:26 出处:网络 编辑:@养生网
标签:莲菜饺子馅
饺子是很多人最爱,饺子的种类比较多,而且在吃饺子上,都是可以根据自己的喜爱为主,不过对饺子制作上,也

莲菜饺子馅的做法

饺子是很多人最爱,饺子的种类比较多,而且在吃饺子上,都是可以根据自己的喜爱为主,不过对饺子制作上,也

是要对它的制作方法,进行很好的了解,这样对制作的时候,才会知道该选择什么样的方法最佳,那莲菜饺子馅的做法如何呢,这样的饺子馅是很多人最爱。

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莲菜饺子馅的做法

莲菜饺子馅含有丰富的维生素、蛋白质,因此对这样饺子馅吃的时候,都是可以放心进行,对人体健康都是没有任何损害,那莲菜饺子馅的做法怎么样呢?

莲菜饺子馅的做法:

原料:肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜(藕)、面粉。

做法:

和面:

1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;

2、然后将面粉絮絮揉成一团;

3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。

打水馅:

1、把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;

2、然后将两着混合,顺一个方向搅均匀;

3、肉馅中加水(大概比例是,500克肉馅需要加200克-300克水,做的时候根据自己的喜好增减吧),每加一次均用力朝一个方向搅打;

4、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀;

5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好。

酸汤水饺

在西安,酸汤水饺很有地方特色哦,在街上走走,就算看不到也闻的到!

调制酸汤要有硬功夫,要达到酸辣香味恰倒好处,酸而不涩,辣而不烈。讲究的酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。

一般就放醋、生抽、盐、鸡精、香油、葱末、香菜末、熟芝麻、辣椒油,比例根据个人口味增减。

通过以上介绍,对莲菜饺子馅的做法也是有着很好的了解,因此对这样食物制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的过程中,食材的搭配要合理,这样吃的时候,利于人体健康发展。

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