鱼是很多人最爱，鱼在种类有很多，在对鱼选择的时候，都是不能随意的进行，不同的鱼在功效和作用上，都是有着一些区别，所以在鱼选择的时候，也是要以适合自己为主，不过常见的鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多，利于人体健康发展，那甜酸鱼的做法怎么样呢?

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对甜酸鱼的做法是很多人不太清楚的，制作这样的鱼，不仅口味独特，而且这样鱼吃的时候，在对人体各方面，都是有着很好的帮助，它是一个放心之选。

甜酸鱼的做法：

主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋

辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱

耗时：半小时

功效：理气、宽中、富含热量

做法 无步骤图

1.刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。

2.随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。

3.接着放米酒。

4.加入适量盐。

5.添加些鱼露更入味。

6.再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。

7.准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。

8.甜酸酱倒入碗内备用。

9.热锅倒入橄榄油。

10.油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用。

11.利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。

12.倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。

13.最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。

14.装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。

通过以上介绍，对甜酸鱼的做法也是有着一些了解，因此对这样鱼制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这些鱼制作的时候，食材的选择也很关键的，一定要选择新鲜的，这样吃的时候，也利于人体健康。