乌江鱼的做法

2016-09-28 15:26 出处:网络 编辑:@养生网
鱼是很多人最爱,鱼的种类有很多,常见就是以草鱼、鲤鱼、鲫鱼为主,这些鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较多,而且这些鱼长期吃,对人体健康也是没有任何损害,尤其它在补充人体钙质上,都是有着很好的帮助,而且这些鱼的制作方法也是比较简单,那乌江鱼的做法怎么样呢?

乌江鱼的做法

鱼是很多人最爱,鱼的种类有很多,常见就是以草鱼、鲤鱼、鲫鱼为主,这些鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较多,而且这些鱼长期吃,对人体健康也是没有任何损害,尤其它在补充人体钙质上,都是有着很好的帮助,而且这些鱼的制作方法也是比较简单,那乌江鱼的做法怎么样呢?

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乌江鱼的做法

很多人对乌江鱼的做法并不是很了解,这样的鱼在制作山,都是有着一些不错的方法,而且在食材搭配上,也是比较简单,并没有想的那么复杂,这个是要注意的。

乌江鱼的做法:

材料:贵州乌江鱼1条(重约800克),黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克,花椒20克,木姜子油30克,姜片、香油、盐各10克,洋葱50克,葱段8克,色拉油10克。

做法:

1、乌江鱼宰杀,腹部开膛取出内脏并切下鱼头,将鱼身切重20克的块,与鱼头一起入开水中大火烫3分钟,捞出备用;黄豆芽入沸水中大火汆1分钟,捞出入特制锅内垫底;洋葱切1厘米见方的丁。

2、锅内放色拉油,烧至七成热时放葱段、姜片爆香,放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟,放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟,淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中,上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

通过以上介绍,对乌江鱼的做法也是有着很好的了解,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这样鱼制作的过程中,火候也是要掌握好,这样对制作后,它的口感和营养元素,都是不会被破坏掉。

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