干炸小黄鱼的做法

2016-09-28 15:26 出处:网络 编辑:@养生网
食物的制作方法比较多,煎炒烹炸都是很好选择,对不同的食物在制作上,都是有着不同的方法,因此对食物选择之前,也是要对它的制作方式,进行很好的了解,这样在制作的时候,才会知道如何制作最佳,那干炸小黄鱼的做法如何呢,这样的食物制作上,也是非常不错的。

干炸小黄鱼的做法

食物的制作方法比较多,煎炒烹炸都是很好选择,对不同的食物在制作上,都是有着不同的方法,因此对食物选择之前,也是要对它的制作方式,进行很好的了解,这样在制作的时候,才会知道如何制作最佳,那干炸小黄鱼的做法如何呢,这样的食物制作上,也是非常不错的。

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干炸小黄鱼的做法

很多人对干炸小黄鱼的做法并不是很了解,因此对它制作的时候,也是要注意要选择适当的方式,这样对制作的过程中,对自身健康才不会有任何的损害。

干炸小黄鱼的做法:

材料:小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量

做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5。锅中做油,7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

6.将控油后的小黄鱼装盘,蘸椒盐食用即可。

小诀窍

1、炸鱼时油温要稍微高一些,以便炸出外焦里嫩的效果。

2、炸鱼时要一条一条地下锅,以免小黄鱼在油锅中粘连破碎。

通过以上介绍,对干炸小黄鱼的做法也是有着很好的了解,不过要注意的是,在对这类鱼制作的时候,火候不能太大,而且小黄鱼也不能炸糊了,否则是很容易致癌的,这点也是要注意,同时这类鱼含有蛋白质、脂肪比较多,利于人体健康发展。

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