假如你每天的工作、生活都离不开电脑和手机，那么你一定需要吃一些榛子。

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因为榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，提高记忆，防止衰老。所以，明目健脑的榛子，可以保护视力，是电脑一族理想的小零食。

当然，你每天不需要在电脑前面工作或者不会天天盯着手机，榛子对你也同样有益。作为全世界“四大坚果”（榛子、核桃、杏仁、腰果）之首，榛子有“坚果之王”的美誉，它的营养价值很高，是天然的保健食品。

榛子果仁每百克含蛋白质16.2-18克，脂肪50.6-77克，碳水化合物16.5克。除了含有蛋白质、脂肪、糖类之外，榛子的胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量也非常丰富，钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。所以，食用价值非常高。

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大家可以看到，榛子中的脂肪含量非常高，不过，这些油脂大多是不饱和脂肪酸，所以非常健康。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低 血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。

多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。所以，榛子特别适合平时用脑多的脑力劳动者食用，正在发育的青少年朋友也可以适当多吃一些。

除了脂肪之外，榛子的蛋白质也非常优质。榛子中有人体所需要的8种氨基酸，而且含量远远高过核桃。除此之外，榛子还富含精氨酸和天冬氨酸，这两种氨酸可以增加精氨酸酶的活性，以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。所以，榛子对体弱、病后虚羸、容易饥饿的人都有很好的补养作用。

祖国中医认为，榛子性味肝平，具有补益脾胃，滋养气血、明目的功效。不管是老人，还是孩子、孕妇，都可以吃一点榛子，它能够强壮体魄、促进生长发育、增强体质。

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对于女孩子来说，榛子也是非常好的食物，因为它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤。

虽然榛子是著名的高脂肪食物，但其实它们并不一定会让你变胖。不过，假如你吃太多了，那就一定会增肥的，所以我们吃榛子的时候，要尽量选在食量不足的上午吃，而不是在晚饭后吃。每次吃的时候，也不要超过20颗。

至于榛子该怎么吃，除了可以直接生吃，或者炒熟之外做零食之外，还有很多不同的吃法，可以给你带来不同的口感，比如大家可以把榛仁碾碎，做糕点时放进去。如果你喝牛奶的话，还可以放在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，女孩子一定会喜欢。当然，你也可以在熬粥的时候放一点。不仅让粥更香，营养也会更丰富。

最后想要提醒大家的是，由于榛子含有丰富的油脂，消化的时候需要胆汁帮忙，所以胆功能严重不良的人，平时应该少吃榛子以及一切油脂含量丰富的坚果。