荷包豆是一种祛湿功效特别强的豆类，因为荷包豆的外表和荷包很像，所以叫荷包豆。市面上销售多数是晒干的豆子，新鲜荷苞豆比较难见到，干豆子，煲汤最为理想！

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荷包豆同时有补血健脾胃的功效，坊间把荷苞豆视为补肾天然食材，具有强肾养颜，抗衰老的作用。

它含有大量的维生素和矿物质，同时也是高淀粉高蛋白质的一种食物，最重要的是荷包豆是没有脂肪的，是一种很不错的保健食物。它配上去湿效果好的土茯苓一起炖猪骨，炖出来的汤水鲜甜无比，食疗效果更明显。土茯苓味甘淡，性平；归肝、胃、脾经。清热除湿；泄浊解毒；通利关节。

这碗汤一家老小都适合饮用，做法也不难，土茯苓一般在市场的青草圃能买到，（销售生姜、葱头、煲汤食材的地方都能买到，干货或新鲜的都可以）

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食材：排骨300克 荷苞豆80克 土茯苓250克 盐4克 清水5碗

做法及技巧：

1.备好食材：排骨、土茯苓、荷包豆

2.荷包豆提前浸泡20分钟，没时间也可以省略此步骤，因为煲汤时间相对较长，能完全绵烂。土茯苓在市场已经去好皮，回来后洗净，斩小块就可以了

3.排骨焯一下水，捞起冲洗干净

4.所有汤料放入电炖锅中

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5.加上5碗左右清水

6.遮上锅盖，接通电源，选择排骨汤、浓郁口感，智能跳出时间：2小时30分钟

7.汤炖好后，调入盐、搅拌均匀即可食用

食尚小贴士：土茯苓又叫冷饭团、硬饭头、红土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、饭团根、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良。它具有除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨拘挛疼痛、瘰疬、疮疡的辅助功效，广东人最喜欢用此方煲汤了，这也跟广东气候潮湿有关。利用它的祛湿效果来去除身体内的湿气。

荷包豆性味甘平，有健脾壮肾，增强食欲，利尿化湿的作用。可作脾弱肾虚者的保健食品。