再制干酪(GB25192—2010)，是在少量奶酪(≥15%，注意这个很低的比例)的基础上，加入大量其他原料(如乳化盐、酸味剂、大豆磷脂、防腐剂等)生产的，其营养价值远不及奶酪。你喜欢它的风味无可厚非，但如果你认为它的营养价值很高(相当于几斤牛奶云云)，那就太糊涂了。“再制干酪”4个字很容易在产品标签上看到，购买时睁大眼睛。
其他
炼乳(GB13102—2010)、奶油(GB19646—2010)、乳清粉和乳清蛋白粉(GB11674—2010)以及孕妇奶粉、中老年人奶粉等调制奶粉(GB19644—2010)也是常见的奶类制品。
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