2、玉米：
含有丰富的钙、镁和硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E.具有降低胆固醇的作用。中美洲印第安人中几乎没有高血压病、高血脂症、冠心病、主要得益于他们以玉米为主食。
3、大豆：
大豆及其制品含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，可降低血脂中的胆固醇.还具有减肥和预防动脉硬化的作用。
4、大蒜：
大蒜粉剂制品可以使血液中的胆固醇降低8%，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。大蒜素还具有抗肿瘤特性.能预防动脉硬化，降低血糖血脂等。
5、香菇：
香菇中含有降低血脂的有效成分香蕈素，能降低血中胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防治心血管疾病的理想食物。
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