探究了百岁老人长寿原因、生活方式，但调查结果却令人大跌眼镜：寿星们不常吃水果、经常吃腌菜、不常锻炼……难道我们一直倡导的健康生活方式错了吗?

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不常锻炼体也健康 活动筋骨仍提倡

百岁老人，大多数不管过去还是现在，都不经常锻炼。不常运动反而更长寿?运动养生的前提是形神兼养，而不是一味运动。对于老年人而言，过多锻炼反而不利健康，运动跟活动也不能划等号，他们不常锻炼不代表不常活动，心情舒畅活动筋骨，哪怕是干干家务也好。中医健身运动，很少有速度较快的运动，大都注重形神兼养，所以并不矛盾。

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常吃腌菜豆制品 水果几乎很少碰

这些百岁老人的主食是杂粮、米和面粉。至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃。关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。

寿星们吃水果少和饮食习惯有关，水果中的很多营养其实已经在他们日常饮食中基本涵盖了，不代表水果与长寿没关系。至于腌菜，只要不每天大量食用，对健康影响也不大。豆制品含有人体必需的八种氨基酸，赖氨酸是可补充谷类中缺乏的赖氨酸。豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，较多B族维生素和维生素E，对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等能起到一定作用。因此，老人常吃豆制品有利健康。但常吃不代表大量吃，正常配菜即可。

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常喝白开水 大多爱喝粥

七成多百岁老人喜欢喝水，大多有晨起喝水的习惯，近九成老人常喝的是白开水。他们的饮食每天大多一干二稀，对喝粥很偏爱，还对熬到一定功夫的粥油感兴趣。

纯净的白开水最解渴，进入人体后可立即新陈代谢，有调节体温、输送养分及清洁身体的功能。煮沸后自然冷却的凉开水最易透过细胞膜促进新陈代谢，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。熬好的粥上面浮一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫“米油”，俗称粥油，是米汤的精华。清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中说“米油可代参汤”。

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多吃水三鲜 不吃隔夜菜

不吃隔夜菜是良好的生活方式，蔬菜过夜营养价值就下降，容易导致亚硝酸盐增加，不利健康。鱼肉脂肪更接近于植物脂肪，不但不危害心血管，而且因为含有两种特殊成分(DHA和EPA)，反而可促进心血管健康。海产品含有微量元素和食物纤维，是抵御高血压和糖尿病的杀手锏。鱼肉蛋白质都是完全蛋白质，最适合人体需要，容易被消化吸收。