蔬菜中含有大量的维生素,其中维生素C在食物中的主要来源就是绿色食物。维生素C具有提高免疫力、预防各种疾病、保护牙齿的作用,还能让宝宝皮肤白皙。绿色食物中还含有很多的钙,这是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,能防止宝宝的佝偻病。绿色食物中的纤维素可以刺激胃液分泌和肠道蠕动,有助于人体消化吸收,促进废物排出,防止宝宝便秘。
妈妈在给宝宝吃绿色食物的时候要注意不要长时间的焖煮,因为这样会让绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,容易让宝宝食物中毒。如果宝宝不喜欢吃绿色食品中的蔬菜,也不能用水果来替代,因为水果中含糖较多,容易引起饱腹感,影响正餐。同时蔬菜生吃量也不宜过多,尽管说烹饪的时候会损失一部分维生素,但是宝宝肠胃较弱,如果生食过多,会影响肠胃功能。
黄色食物:天然眼药水
代表食物:黄色食物是一系列由橙到黄的食物。所含种类非常丰富,如黄豆、小米、胡萝卜、南瓜、金针菇、芒果、菠萝等。
营养价值:黄色食品富含维生素A和维生素D,更重要的是含有黄色食物的标志性色素——胡萝卜素,可以增强免疫力,预防疾病,是维护人体健康不可缺少的营养素,对宝宝一些常见病会有预防和调理作用。
营养师建议:
如果宝宝缺乏维生素A,就可能出现皮肤干燥,易患干眼病,生长发育迟缓等症状。胡萝卜、芒果、南瓜等黄色食品中都含有大量胡萝卜素,胡萝卜素被摄入人体消化器官之后,可以转化为维生素A,能帮助眼角膜的润滑和透明度,促进宝宝眼睛的健康。黄色食物含有丰富的维生素D。很多妈妈都发现,给宝宝补了很多钙,宝宝还是缺钙,那往往是因为缺乏了维生素D。
维生素D能够促进钙、磷的吸收,如果缺乏了维生素D,钙就没有办法有效吸收。因此黄色食物可以帮助宝宝强健身体。黄色食物营养丰富,平时可以适量多吃。但是因为胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解于油脂中的时候,才能在人体内转化为维生素A。如果生食含有胡萝卜素的食物,就会有90%的胡萝卜素被排泄掉,起不到营养作用。而且任何食物都不能吃过量,摄入过量黄色食物也会出现维生素A中毒,还可能会让宝宝皮肤变黄。
黑色食物:补肾强身剂
代表食物:黑色食品是指含有天然黑色素的动植物产品,色泽呈现乌黑或者深紫。常见的黑色食品有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、乌鸡等。
营养价值:我们传统中医是非常推崇黑色食品。认为黑色食品可以补肾,强壮身体。现代营养学也认为黑色食品中含有很丰富和均衡的营养,经常食用可以提高人体血色素和血红蛋白含量,很利于宝宝发育、健脑。
营养师建议: