食谱五:双色蛋滑虾仁
原料:虾仁四两、鸡蛋三个、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量。
做法:虾仁去沙线后清洗净,沥干水分装碗里,放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味;将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里,放盐搅打散。锅中放油烧至六成热,将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边(建议先下蛋黄后下蛋清)。蛋液边缘开始凝固时,将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。
功效:虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,夏季宝宝食欲减退,不宜吃太油腻的东西,这个时候做一道双色蛋滑虾仁,不仅能给宝宝补充营养,口味清新还能开胃。
食谱六:草菇莴笋汤
原料:草菇150克,莴笋100克、植物油、姜、精盐、清汤。
做法:草菇去尽根蒂、泥沙、洗净后撕成块;莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用。坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、精盐,再加入清汤,煮至莴笋断生,捞出姜不用,倒入汤碗即可。
功效:草菇莴笋汤脆嫩可口,消暑开胃,特别适合老人和儿童。特别注意的是莴笋不宜久煮,以保持色泽翠绿。
食谱七:酸奶酪拌蕃茄
原料:蕃茄、超市买的酸奶酪。
做法:蕃茄洗干净,用刀在皮上划开一个十字,放在热水里烫一下;把皮拨开,切成小块,用酸奶酪拌一下就可以了。
功效:蕃茄有很丰富的营养,对于很多不喜欢吃蕃茄的宝宝可以用酸奶酪来调剂一下,并且酸奶酪里也富含蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
食谱八:西瓜蜜汁
原料:西瓜100克,冷开水100毫升,蜂蜜一勺。
做法:西瓜去皮后切成块,将西瓜和蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀,倒入杯中后,加入冷开水继续搅拌,搅拌均匀后即可食用。
功效:这款饮品色泽红润,清冽甘甜。西瓜含有丰富的维生素c和水分,属凉性水果,具有清热作用,能缓解各种暑热疾病。但这款蜜汁不适合1岁以下的宝宝,1岁以下的宝宝不宜食用蜂蜜。
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