高粱是很常见的食物，高粱含有的碳水化合物、纤维素、蛋白质、维生素比较多，这些的营养元素都是人体所需，因此对这样食物选择，完全是可以放心进行的，不过在吃高粱的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样吃的时候，对身体各方面，才不会有任何的损害，那糖尿病人能吃高粱吗?

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很多人对糖尿病人能吃高粱吗并不是很清楚，糖尿病患者对高粱在选择的时候，也是要进行注意，这样的食物在吃的时候，不宜吃的太多，否则对身体消化会有影响的。

糖尿病人能吃高粱吗：

可以吃的。

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。

蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的

苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为9.3%，在鲜高粱醋渣中是8.5%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3.2%及2.2%左右。

高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。

脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。

以上就是对糖尿病人能吃高粱吗详细介绍，糖尿病患者是可以吃高粱的，它对改善糖尿病患者身体情况，都是有着很好的帮助，不过在吃高粱的时候，糖尿病患者在制作上，一定要选择的简单的方式，这样吃的时候利于身体各个方面发展。