味精是生活经常会使用到的一种调味料，它的作用一般都是为了满足食用者们的口味。不过对于处在特殊情况下的食用者来说能否食用还是需要看味精的营养价值和适宜的对象。例如产妇们。产妇的饮食健康关系到自身的恢复状态，所以食用食物之前都是需要清楚的了解这些食物的性质还有适宜对象。

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无论是什么类型的食物，不管是调味品还是正常食用的食物都是会间接或是直接性的影响到食用者的健康。更何况是处在一些特殊状态下的食用者，她们的健康状况是非常重要的因为关系到身体健康。那么产妇能吃味精吗？

可以，不要过量。味精是我们烹饪的常用调味料，但你可知还是什么菜都能放味精的，有五种菜绝不能放味精。

一、炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

二、放醋的菜不能放味精

酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

三、拌凉菜不宜放味精

因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

四、调馅料不宜加味精

许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

五、味精用咸不用甜

在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

产妇是能吃味精的，但是需要注意的是不能够过量的食用，适当的食用一定就可以了。因为味精本身对身体就没有直接性的营养价值，一般都是为了满足人们对食物鲜美度的一个考量。所以对于特殊期的食用者来说还是少食用的好。因此了解是否适宜的对象是非常关键的。