猴头菇是很多人比较喜爱吃的，猴头菇的营养价值很高，它含有丰富的钠、磷、钙、碳水化合物、膳食纤维，因此对它在选择的时候，完全是可以放心进行，不过在吃猴头菇的时候，要对它的制作进行了解，这样食材在制作上有着一些讲究，是不能随意进行制作，那糖尿病人能吃猴头菇吗?

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糖尿病患者患者在食物选择上不能随意的进行，否则在吃的时候，对身体也是会有一些影响，那糖尿病人能吃猴头菇吗，这也是很多人不太了解的，下面就详细的介绍下。

糖尿病人能吃猴头菇吗：

可以适量的选择。

古有“山中猴头，海味

燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变

成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能

：补脾益气，助消化。

营养与药用 猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8

种。每百克猴头含脂肪4.2

克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

以上就是对糖尿病人能吃猴头菇吗详细介绍，糖尿病患者在吃猴头菇的时候，要适量的进行，不宜吃的太多，而且吃猴头菇的时候，也是要注意身体情况，在出现身体不良反应的时候，都是需要停止选择，避免身体造成更多损害。