饮食对于人类来说是非常重要的，饮食对于便秘的患者的作用就更大了，好的饮食容易起到缓解便秘的作用，而不好的饮食会导致便秘病情的加重。那么便秘的患者应该怎么办呢，有什么饮食的原则可以给便秘的患者遵守的吗？我们建议便秘的患者可以多吃一些纤维素丰富的食物并且要多喝开水。

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有些便秘的患者认为要多吃含有膳食纤维的水果和蔬菜就行，米饭没有什么营养，干脆就不吃了，那么这种做法到底是对还是不对呢，便秘能吃米饭吗？

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

米饭是中国乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭，又称白饭，或简称饭。

是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。

常见的米饭吃法有盖浇饭、蛋炒饭、饭团、竹筒米饭以及粽子等。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

上文我们介绍了饮食对于便秘患者的重要性，好的饮食会令便秘得到缓解，而不好的饮食容易加重便秘的病情，上文介绍的米饭是我们最为常见的主食，米饭能提供我们人体需要的碳水化合物，所以便秘的患者是可以吃米饭的。