皮肤过敏虽然不属于什么重大疾病，但是皮肤过敏却困扰着很多人的工作和学习，医学上关于皮肤过敏的解释是，皮肤过敏又称为“敏感性”肌肤，皮肤过敏主要是指当皮肤受到各种刺激后的不良反应。日常生活中导致皮肤过敏的因素有很多，皮肤过敏也不能彻底治愈，因此只能学会有效避免和预防过敏发生。

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导致皮肤过敏的原因又分为很多种：化妆品、化学制剂、食物过敏、环境过敏、季节过敏、花粉过敏等等，不同的人其过敏现象都会不同，有的奇痒无比、有的出现红肿、脱皮等等。因此想要有效预防过敏现象在日常生活中一定要把握好饮食关，鱼板含有丰富的营养价值，那么皮肤过敏患者能否食用?一起看看下文。

【鱼板是什么】

日本鱼板的制作技术是由江户时代传承下来的。制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤。推测是因所有的类似鱼肉加工品皆是用同一方式制作而成，而最后必是「置于板上」成型，所以才称为鱼板。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2. 养胎：食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3. 降压祛脂：鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4. 补血益气：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6.降低胆固醇：脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

以上就是关于鱼板营养价值的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对鱼板的营养价值有哪些已经有了初步的了解和认识。因此，对于食物过敏性患者而言最好不要食用鱼板，以免因误食过敏性食物引发过敏。过敏患者较为严重的建议及时就诊。