秀珍菇来源于台湾，从宝岛台湾引进，秀珍菇颇受消费者的欢迎，市场上呈供不应求的现象，秀珍菇是很有营养的菌类，被称为是廉价又上档次的菜肴。秀珍菇因其较为短小，因而被称为秀珍菇，秀珍菇味道鲜美，爽口美味，就是这样的一种美味，便秘的人可不可以吃呢?

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秀珍菇生长在热带和亚热带地区，秀珍菇的价值是不可厚非的，经济价值也是如此，秀珍菇具有养生抗病的功效，因此更加受欢迎，但是对于秀珍菇我们还没有全面的了解，便秘是否可以吃呢?下面就来了解一下秀珍菇。

秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径

据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。

从秀珍菇的介绍来看，便秘的患者还是可以吃秀珍菇的，但是还是要谨慎一些的好，可不可以吃也还是要看个人的因素，因为每个人的体质不近相同，需要我们来多加了解，可以尝试着吃一些，再试着多吃一点，没什么反应时就可以吃吃看了。