中药为中国传统中医特有药物，那么你知道中药鳙鱼吗?鳙鱼的功效与作用是什么?鳙鱼的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下中药鳙鱼的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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鳙鱼的简介

【别名】鱃鱼(《山海经》)，鰫鱼(《上林赋》)，皂包头、皂鲢(姚可成《食物本草》)，黑包头鱼(《食物本草会纂》)，鳙头鲢(《医林纂要》)，鯼鱼(《本草求原》)，包头鱼(《随息居饮食谱》)，胖头鱼(《动物学大辞典》)，黑鲢、花鲢(薛德焴《系统动物学》)。

【来源】为鲤抖动物鳙鱼的肉。

【原形态】休侧扁，呈纺锤形，腹部在腹鳍基部之前段较圆，在腹鳍基部之后至肛门有很窄的腹棱。体长一般50余厘米。头大，约为体长的1/3。吻钝，阔而圆，口很宽，上唇中部很厚。眼小，位置特别低，在头侧正中轴的下方。下咽齿一行，呈杓形。鳃耙数很多，呈页状，排列紧密，但不联合。有发达而成螺旋形的鳃上器。鳞细小，侧线鳞96～110。背鳍Ⅲ7，很短，无硬刺，起点在腹鳍基之后。胸鳍长，可达腹鳍基，臀鳍Ⅲ12～13。尾鳍叉状。背部及两侧上半部微黑，腹部灰白，两侧有许多不规则的黑色斑点。胸、腹鳍灰白。

鳙鱼的功效与作用

①汪颖《食物本草》;暖胃，益人。

②《本草求原》：暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。

鳙鱼的禁忌注意

多食动风热，发疥。

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茯苓鳙鱼制作方法

茯苓鳙鱼原料：鳙鱼头1条，茯苓粉2克，淀粉5克，精盐，味精，葱、姜、黄酒各少许。

茯苓鳙鱼制法：将鱼去鳞、鳃、肠，洗净。剔下鱼肉用刀背砸成肉泥，切下鱼头备用。将鱼泥放入碗中，与茯苓粉、淀粉、精盐、味精、葱姜末、黄酒调配成鱼丸泥料。将鱼头放在沙锅中，加冷水没过鱼头，再把肉泥做成鱼丸下入沙锅中，缓缓升温加热，至鱼丸定型后，再调加盐、味精和笋片，待鱼头煨炖熟透即可。

茯苓鳙鱼功效：益气补虚，健脑增智。