鹿肉为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药鹿肉吗?鹿肉的功效与作用是什么?鹿肉的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下鹿肉的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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鹿肉的简介

【来源】：鹿的肉

【性味】：味甘、性温

鹿肉的功效与作用

中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

鹿肉的用法用量

鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。

鹿肉的禁忌注意

鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

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材料：

主料：鹿肉350克

辅料：桂圆10克,山药5克,莲子5克,枣15克,枸杞子3克

调料：盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克

做法：

1、将鹿肉切成小块，用清水漂去血水，焯水。

2、桂圆去皮取肉，莲子泡发。

3、 将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内，加入高汤，急火开锅，慢火炖2小时，放入调料即成。