鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。那么鹅肉的功效与作用是什么呢？鹅肉的用法用量和禁忌注意有哪些？下面就跟随康网小编来了解一下中药鹅肉的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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鹅肉的简介

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

鹅肉的功效与作用

益气补虚;和胃止渴

鹅肉的用法用量

内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。

鹅肉的禁忌注意

湿热内蕴者禁食。

扩展阅读：鹅肉的各家论述

1.《纲目》：鹅，气味俱厚，发风发疮。而《本草》谓其性凉利五脏，韩《医通》谓其疏风，岂其然哉?若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶?

2.《本草求真》：鹅肉，按书有言味甘性平，有言味辛性凉，有言气味俱厚而毒，有言服则解热解毒，有言服则发风发疮发毒，持论不同，臆见各一。究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，入服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。煮汁能止渴者，以其肉多肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。

3.《别录》：利五脏。

4.《本草拾遣》：主消渴，煮鹅汁饮之。

5.《日华子本草》：白鹅: 解五脏热，止渴。苍鹅: 发疮脓。

6.《随息居饮食谱》：补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。