海带为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药海带吗?海带的功效与作用是什么?海带的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下海带的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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海带的简介

【来源】：为海带科植物海带Saccharina japonica的叶状体。

【别名】：江白菜，昆布。

【性味】：寒，咸。

【植物形态】：藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，像根的部分只是起到固着作用的根状物，像叶部分叫叶状体。

【采集】：夏、秋采收，由海中捞出，晒干。

海带的功效与作用

消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。

海带的用法用量

煎汤，煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服

海带的禁忌注意

脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。

扩展阅读：海带的烹饪指导

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。