河豚，为哺乳纲淡水豚科动物的统称。那么河豚的功效与作用是什么呢？河豚的用法用量和禁忌注意有哪些？下面就跟随康网小编来了解一下中药河豚的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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河豚的简介

河豚，为哺乳纲淡水豚科动物的统称。淡水豚总科(Platanistoidea)属鲸目，拥有四个栖息于淡水河流及河口的现存海豚科品种：当中三个生活在淡水河中，而另外一个品种，即普拉塔河豚则是生活在咸水河口及近岸海洋。然而，于科学分类中，它仍被列为淡水豚总科而不是海豚科。未成年的淡水豚为灰色，成熟后就会变为粉红色。中国长江河豚是长江三鲜之一，产于长江下游，有毒，江阴一带古时有“拼死吃河豚”之说，经过技术操作后可去毒，味道鲜美。

河豚的功效与作用

补虚，去湿气，理腰脚，去痔疾，杀虫(《开宝》)。伏硇砂(《土宿本草》)。

肝及子

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原料：长江河豚4条，约1000克 、猪油50克，特制河豚酱料20克，，啤酒500克，姜葱，蒜子，鲜汤250克米醋5克，盐5克。

制作:

1、河豚剖割处理。

2、起热锅下猪油、葱蒜子、肝脏爆出香味

3、放入河豚煎制下，煎至鱼肉变白，〈煎至鱼肉发白是为了让河豚汤汁更加容易浓稠有光泽，〉

4、接着加入啤酒，特制红烧河豚酱料，米醋，鲜汤，盐、大火煲约10分钟，加入生姜改用中火煲约10分钟，然后加入河豚皮用小火煲10分钟收汁，出锅装盘。