中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药牛血吗?牛血的功效与作用是什么?牛血的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下牛血的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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牛血的简介：

【通用名称】牛血

【其他名称】牛血 (《本草蒙筌》)

【来源】牛科动物黄牛或水牛的血液，动物形态详"牛肉"条。

【性味】咸，平。 ①《纲目》："咸，平，无毒。" ②《本经逢原》："性温。" ③《医林纂要》："甘咸，平。"

牛血的功效与作用：

理血，补中。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦。

①《本草蒙筌》："补血枯。"

②《纲目》："解毒利肠。煮拌醋食，治血痢、便血。"

③《本经逢原》："能补脾胃诸虚，治便血、血痢，一切病后羸瘦，咸宜食之。"

④《医林纂要》："破瘀通经，利大小便。"

牛血的用法与用量：

内服：煮食。

扩展阅读：牛血的食用

(1)芹菜炒牛血

原料：

芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。

做法：

1、将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。

2、将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。

3、将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。

(2)牛血羹

材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。

在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉，最好有肥肉)。放入烧开的水中。煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐。

(3)桃仁牛血汤

主 料：桃仁10克，新鲜牛血200克。

做 法：将牛血切成块状，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。

桃仁牛血汤。桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许。将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。