中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药牛肚吗?牛肚的功效与作用是什么?牛肚的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下牛肚的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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牛肚的简介

【通用名称】牛肚

【异名】牛百叶(《本草拾遗》)，牛膍(《纲目》)。

【来源】为牛科动物黄牛或水牛的胃。动物形态详"牛肉"条。

【性味】①《日用本草》："味甘，平。" ②《纲目》："甘，温，无毒。"

牛肚的功效与作用

补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

①《食疗本草》："主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。"

②《本草拾遗》："牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。"

③《日用本草》："和中，益脾胃。"

④《本草蒙筌》："健脾胃，免饮积食伤。"

⑤《纲目》："补中益气，解毒，养脾胃。"

牛肚的用法用量

内服：煮食。

牛肚的禁忌注意

一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚的选方

1、於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。

用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。

2、於元气不足之虚劳。

用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。

3、於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

扩展阅读：牛肚的营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。