中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药牛肝吗?牛肝的功效与作用是什么?牛肝的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下牛肝的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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牛肝的简介

【通用名称】牛肝

【来源】牛科动物黄牛或水牛的肝，动物形态详"牛肉"条。

【性味】甘，平。 ①《日用本草》："味甘，凉。" ②《本草经疏》："味苦甘，气和平。"

牛肝的功效与作用

养血，补肝，明目。治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。

①《别录》："主明目。"

②孟诜："醋煮食之，治瘦，治痢。"

③《本草拾遗》："肝和腹内百叶(即重瓣胃)，作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。"

④《日用本草》："明目，平肝气。"

⑤《本草蒙筌》："助肝血，明目。"

⑥《本草经疏》："补肝，治雀盲。"

⑦《现代实用中药》："适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿疳眼，夜盲。"

牛肝的用法用量

内服：煮食或入丸、散。

牛肝的禁忌注意

1、切勿与鲶鱼、白鳝同食，易引起腹痛，呕吐。

2、与鲅鱼、鲍鱼同食，易出现消化不良。

3、与蕨菜同食则影响维生素B1吸收，与猕猴桃、草莓、橘子同食，影响维生素C的吸收。

牛肝的选方

治青盲积年不差：黄牛肝一具(细切，曝干)，土瓜根三两，羚羊角屑一两，蕤仁一两(汤浸，去亦皮)，细辛一两，车前子二两。上药，捣细罗为散，空心，以温酒调下二钱。(《圣惠方》牛肝散)

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扩展阅读：牛肝的营养价值

牛肝味甘，性平，入肝经，有养血、补肝、明目、治血虚萎黄，虚劳羸瘦的作用。牛肝是牛科动物黄牛或水牛的肝，牛肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。牛肝的维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。