中药为中国传统中医特有药物，那么你知道大蒜的中药价值吗?大蒜的功效与作用是什么?大蒜的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下中药大蒜的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。

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大蒜的简介

【通用名称】大蒜

【其他名称】大蒜 BulbusAllii (《本草经集注》)

【异名】胡蒜(崔豹《古今注》)，葫(《别录》)，独蒜(《普济方》)，独头蒜(《补缺肘后方》)。

【来源】为百合科植物大蒜的鳞茎。

采集】6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

【药材】鳞茎呈扁球形或短圆锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被;剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围;茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色，肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。 全国各地均产。

【性味】辛，温。 ①《别录》："味辛，温，有毒。" ②《医林纂要》："辛甘，热。" ③《随息居饮食谱》："生辛，热;熟甘，温。"

【归经】入脾、胃、肺经。 ①《纲目》："入太阴、阳明。" ②《本草经疏》："入足阳明、太阴、厥阴经。"

大蒜的功效与作用

行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。 行气消积，杀虫解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。 ①《别录》："散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。" ②《唐本草》："下气消谷，除风破冷。" ③《食疗本草》："除风，杀虫。" ④《本草拾遗》："去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶;宣通温补，无以加之;疗疮癣。" ⑤《日华子本草，："健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之。" ⑥《日用本草》："燥脾胃，化肉食。" ⑦《滇南本草》："祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。" ⑧《纲目》："捣汁饮，治吐血心痛;煮汁饮，治角弓反张;同鲫鱼丸治膈气;同蛤粉丸治水肿;同黄丹丸治痢疟孕痢;同乳香丸治腹痛;捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便;贴足心，能引热下行，治泄泻暴肩及干湿霍乱，止衄血;纳肛中，能通幽门，治关格不通。" ⑨《四川中药志》："治肺结核，血痢，及崩中带下。"

大蒜的用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱;生食、煨食或捣泥为丸。外用：捣敷、作栓剂或切片灸。

大蒜的禁忌注意

阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。 ①《本草经疏》："凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇。" ②《本经逢原》："脚气、风病及时行病后忌食。" ③《随息居饮食谱》："阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之。"

大蒜的选方

①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗。(《濒湖集简方》)

②治夜啼腹痛，面青，冷证也：大蒜一枚(煨、研、日干)，乳香五分。捣，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。(《世医褥效方》)

治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下。(《稗史》)

④治臌胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。忌用椒、盐，葱，酱。多食自愈。(姚可成《食物本草》)

⑤治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。(《摄生众妙方》)

⑥治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)

⑦治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕。(《补缺肘后方》)

⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之。(《姚僧坦集验方》)

⑨治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陈米饮下。(《本事方》蒜连丸)

⑩治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。(《简要济众方》)

⑾治鼻衄，咯血，呕血，尿血。独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑿治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时。(辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》)

⒀治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。(《贵州中医验方》)

⒁治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。(《摘元方》)

治金疮中风，角弓反张：大蒜一升，破去心，无灰酒四升，煮蒜令极烂，并滓服一大升以来，须臾汗如雨出，则瘥。(孟诜《必效方》)

⒃治小儿脐风：独头蒜，切片，安脐上，以艾灸之，口中有蒜气即止。(《简易方论》)

⒄治背疽漫肿无头者(用湿纸贴肿处，但一点先干处，乃是疮头)：用大蒜十颗，淡豉半合，乳香钱许。研烂，置疮上，铺艾灸之，痛者灸令不痛，不痛者灸之令痛。(《外科精要》)

⒅治一切肿毒：独头蒜三、四颗，捣烂，入麻油和研，厚贴肿处，干再易之。(《食物本草会纂》)

⒆治神经性皮炎：蒜头适量，捣烂，以纱布包裹，外敷患处。另用艾条隔蒜灸患处到疼痛为止，隔日一次。(《单方验方调查资料选编》)

⒇治妇人阴肿作痒：蒜汤洗之，效乃止。(《永类钤方》)

(21)治蜈蚣咬人，痛不止：独头蒜，摩螫处，痛止。(《梅师集验方》)

扩展阅读：大蒜的植物形态

大蒜 多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米;佛焰苞有长喙，长7～10厘米;伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色;花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽;花柄细，长于花;花被6，粉红色，椭圆状披针形;雄蕊6，白色，花药突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。 全国各地均有栽培. 本植物的叶(青蒜)，花茎(蒜梗)亦供药用，各详专条。