核心提示：进补不宜银杏首乌有毒性别乱吃 ■ 原料营养分析记者在现磨谷粉专柜看到，除了五谷杂粮售卖外，还有诸如枸杞、百合、当归、淮山、茯苓、银杏、葛根、首乌、阿胶等诸多中药材卖，销量还相当不错。……

■ 原料营养分析

记者在现磨谷粉专柜看到，除了五谷杂粮售卖外，还有诸如枸杞、百合、当归、淮山、茯苓、银杏、葛根、首乌、阿胶等诸多中药材卖，销量还相当不错。

枸杞：味道甘甜，在生活中运用范围广，如煲汤泡茶等，具有滋阴补肾的功效。

百合：味道润甜，是药材亦是食品，具有润肺的效果。

当归：味道辛辣，虽可食用但偏药性，民间有“当归羊肉汤”的做法。有养血的效果，但血虚的人不适合天天吃当归。

淮山：也叫山药，是食品也是药材。用途广，有补肾、健脾、入肺经的效果。同时也是耐糖食品，具有饱腹感，适合糖尿病人食用。

茯苓：民间有茯苓饼的做法。有化湿的作用，可以防湿热，在南方气候湿的地方常用。在北方，夏季潮湿时可以食用，平时干燥不宜常吃。

银杏：有宣肺化痰的作用，但具有一定的毒性，不宜大量长期食用，容易引起慢性中毒。

葛根：以前很少作为食品，但近年来流行“葛根粉”。有通经络的作用，可以改善血液循环，常用来治疗颈椎病。

首乌：很多人误以为首乌是很好的滋补品，但它不能大量吃，具有毒性，其中的大黄素、大黄酸、大黄酚会引起人恶心、腹泻、四肢麻木。

阿胶：具有滋阴补血的作用，适合阴虚血虚的人，但湿热的人不宜食用。

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