桃仁的主要成分和营养价值_中药常识

2016-09-04 22:52 出处:网络 编辑:@养生网
核心提示:桃仁的主要成分和营养价值桃仁的主要成分含苦杏仁甙(Amygdalin)、苦杏仁酶(Emulsin)、尿囊素酶(Allantoinase)、乳糖酶(Lactase)、维生素B1.挥发……

桃仁的主要成分和营养价值_中药常识

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桃仁的主要成分和营养价值_中药常识

桃仁的主要成分

含苦杏仁甙(Amygdalin)、苦杏仁酶(Emulsin)、尿囊素酶(Allantoinase)、乳糖酶(Lactase)、维生素B1.挥发油、脂肪油, 油中主要含油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯.苦杏仁酶包括苦杏仁甙酶(Amygdalase)及樱叶酶(Prunase).桃仁中的苦杏仁甙和杏仁中的苦杏仁甙一样,经酶或酸水解后产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖.

桃仁的食疗价值

桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等,还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。煎剂有抗炎作用,所含脂肪油有润肠缓下作用,提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛,促进初产妇子宫收缩、止血等。

桃仁的营养成分

富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

富含纤维素,富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。

桃仁的食疗作用

桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大肠经;有破血行瘀,润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、瘕瘕痞块,跌打损伤、肠燥便秘。[选作食品的理由]

《本草纲目》:“偏核桃出波斯,形薄而尖,头偏,状如半月,其仁酷似新罗松子,可食,性热。”

《食疗本草》:“每夜嚼一颗,和蜜涂手、面良。”

《饮膳正要》:“桃仁粥:治心腹痛,上气咳嗽,胸膈妨满,喘急。桃仁(三两,汤煮熟,去尖、皮,研)上件取汁,和粳米同煮粥,空腹食之。”

《食鉴本草》:“桃仁破血。润大肠。双(霜)仁者杀人,不可与同食。服术人不可食。”

[用于消渴例证分析]

《本草纲目》:“桃仁之甘以缓肝散血,故张仲景抵当汤用之,以治伤寒八、九日,内有畜血,发热如狂,小腹满痛,小便自利者。又有当汗失汗,热毒深入,吐血及血结胸,烦躁谵语者,亦以此汤主之。”糖尿病后期手足不温及便秘者,用之良效。(聂文涛:《食物训练与糖尿病康复》)

通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。

调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

止血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多,血崩的妇女。

补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

适宜人群

一般人群均可使用。尤其是高血糖,糖尿病患者。

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