核心提示：忌用不锈钢锅熬中药 忌用铁锅煮绿豆这是因为绿豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆汤变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收。因此，煮绿豆时不要用铁锅……

忌用铁锅煮绿豆

这是因为绿豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆汤变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收。因此，煮绿豆时不要用铁锅，宜用砂锅或铝锅。

忌用铝锅装剩菜

由于铝锅的抗腐蚀性能较差，酸、碱、盐都会与铝起化学反应。剩菜中大都含有酸、碱、盐，因此剩菜最好不要装在铝锅中过夜。

忌用彩釉餐具贮存果汁等酸性食物

因为酸性溶液会使彩釉中的锑、砷、铅、氟、镉等有害物质，大量溶解出来渗透食品内部。

忌用油漆筷子

涂在筷子上的油漆，含有铅、硝基、胺基或苯基成份，这些高分子物质均对人体有害。因此，吃饭最好不要用油漆筷子。

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