我们常常会问医生我们缺少什么营养，其实，我们的身体早就给了我们答案了。你们是否会觉得夜间视力下降，关节疼痛，常掉头发呢。这是这些症状，都是身体缺乏营养时给我们的暗示。这时利用食材补充所需营养素可是一个有用的妙法哦。赶紧来学学如何聆听身体不适的 " 潜台词 " 吧。

症状：夜晚视力降低

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可能缺乏的营养：维生素 A。如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素 A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素 A 是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素 A 的吸收效率可大为提高。

症状：关节疼痛

可能缺乏的营养：维生素、微量元素。骨骼健康很大程度上意味着有健康的身体，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，意味着你可能缺乏维生素 A、维生素 D、维生素 K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼。

营养对策：应多喝牛奶，多吃胡萝卜等蔬菜。曾有研究证明，牛奶能保护膝关节，经常喝牛奶的女性可降低关节炎进程，这可能与其中丰富的磷、钙和蛋白质等营养素有关。

症状：经常掉头发

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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。现代医学以为头发的主要成分是胶原蛋白，因此要补充优质蛋白质，比如海鲜类蛋白，B 族维生素及维生素 C 和钙。

营养对策：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证 3 两瘦肉、1 个鸡蛋、250 毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入 2～3 次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

症状：肠胃功能不好

可能缺乏的营养：B 族维生素和锌。胃下垂、便秘、消化不良等胃肠毛病，说明消化功能不好，要有意识地补充维生素 B11、B8、B12，及矿物质锌，有助保护增强胃肠消化器官功能，改善消化吸收能力。

营养对策：随着生活水平的提高，食物越来越精细化，膳食纤维的摄入量却越来越低了，所以消化不好的人也越来越多，生活中应加强粗粮的摄入，多吃蔬菜水果。

症状：皮肤瘙痒

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可能缺乏的营养：锌。皮肤瘙痒的同时伤口愈合慢、指甲出现白点就有可能是缺锌。锌是皮肤保护屏障效力的关键元素，有助于新细胞和酶的形成，对伤口愈合非常关键。缺锌会导致皮肤的裂纹增加，造成感染。

营养对策：200 克牛肉可满足一天锌需求量。补锌得多吃全谷食物、蟹和红肉，富含锌的食物还有无花果、豆腐、奶酪、全麦面、小麦胚芽、肝脏和牛尾等。

症状：牙龈出血

可能缺乏的营养：维生素 C。经常刷牙出血，那就肯定是牙龈出问题了，切不可疏忽大意，是缺乏维生素 C，如果出血严重要更要小心。维生素 C 不但 100% 呵护牙床健康，更能为口腔提供一个不利于细菌生长的健康环境。

营养对策：维生素 C 是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素 C 的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入 1 斤左右的蔬菜和 2～3 个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

症状：毛孔粗大

可能缺乏的营养：维生素 C。维生素 C 缺乏，皮肤的毛孔会变大，象刺一样硬起来，用显微镜可观察到毛孔有角一样的栓状物。毛不能伸出，卷曲在毛孔内，毛孔周围血管增大、充血，并可使粉刺更加严重，有伤口时难以愈合。

营养对策：维生素 C 的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;在动物的内脏中也含有少量的维生素 C。