尽管大家知道蔓越莓所含营养，如维生素C和膳食纤维，对身体好处多多。但其惊人的植物营养素含量，已引起健康研究人员的特别关注。如下列举食用这种超级水果的原因。

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可预防尿道感染

蔓越莓一直用于预防、治疗尿道感染。过去侧重于研究蔓越莓酸度，但现在已证实蔓越莓的带来益处与酸度无关，而与它所含的原花青素有关。这是因为原花青素结构独特，使得某些特定种类的细菌难以黏附在尿道保护层上。

抗感染功效

蔓越莓中的植物营养素在降低感染风险方面效果显著，并且蔓越莓所含的未知植物营养素也发挥了一定功效。蔓越莓植物营养素可抑制酶的活性，这是生成前炎性分子的关键因素。因此，通过抑制这些酶的活性，蔓越莓可显著降低感染风险。

预防肾结石

摄入蔓越莓可显著减少尿道尿酸。因此，通过摄入蔓越莓，可降低尿酸结石好发人群罹患结石风险。五分之四的肾结石成年患者最后发展为草酸钙结石。有肾结石病史的成年人，可以在饮食中摄入蔓越莓作为预防措施。

增强免疫力

相关研究发现：摄入蔓越莓提取物可以改善参与者机体免疫，降低感冒、流感发生频率。在这些研究中，蔓越莓提取物已经标准化，其中包含大量广为人知的原花青素。

保护心血管

蔓越莓中的植物营养素有抗氧化和抗感染双重功效。这对心血管健康很重要。目前已经证实：日常饮食摄入蔓越莓以及蔓越莓汁可以阻止特定酶的生成，这些酶在动脉粥样硬化形成中至关重要。蔓越莓通过阻断前炎性信息分子活性，抑制这些酶的活性。而且蔓越莓抗氧化成分还可降低罹患高血压风险。最后，蔓越莓可降低有害胆固醇和总胆固醇，同时增加有益胆固醇值。

抗氧化功效

蔓越莓毫无疑问是各类抗氧化物的集结物。蔓越莓的特别价值可能是参与了幕后进行的新陈代谢。换句话说，涉及范围广的研究时常会忽略这些益处。事实上，较之前的假设，蔓越莓也有更好的研究价值。

抗癌功效

令人吃惊的是蔓越莓的种种益处可以抗癌。这是因为蔓越莓富含抗氧化、抗感染营养成分。长期过度氧化应激和炎症是增加癌症风险的两大因素。因其特有的大量抗氧化和抗感染营养成分，蔓越莓是降低罹患癌症的不二之选。其抗癌范围主要涉及肺癌、乳腺癌、结肠癌和前列腺癌。

对消化系统益处

当你统计蔓越莓降低罹患牙周病、胃溃疡、结肠癌风险时，不可能忽略蔓越莓对胃肠道的种种益处。