秋季天气干燥，身体在适应季节变化的时候，很容易感到疲惫难耐。想要抵抗秋乏，除了保证营养和补充睡眠以外，不妨尝试以下能够缓解疲劳的花椰菜。

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花椰菜就是人们常说的菜花，之所以能够抗疲劳，缘于它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的生理作用，其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，让人感觉精力充沛，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。因此，B族维生素又被称为抗疲劳营养素。

此外，作为十字花科类蔬菜，花椰菜在抗癌方面卓有成效，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。花椰菜做法很多，清炒和炝拌的味道都不错，而且消化速度快。建议烹调前可先用开水焯烫一下，捞出凉沥干后再炒，口感会更爽脆。