末伏时节，高温闷热，暑湿之气乘虚而入，易使人心气亏耗，稍不注意，往往会引发中暑等疾病，也有人“挥汗如雨”过度出汗。专家提醒：末伏饮食多酸适当增咸。

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初秋人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要。

中医认为此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。饮食宜少吃多餐，一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多。另外，要多吃清热利湿的食物如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等也有利于防暑。

中医讲的“湿气通于脾”，所以健脾也是末伏养生的重要环节。

立秋后天气仍热，且雨水较多。湿热交蒸，合而为湿热邪气。在这个时节，如果脾伤于湿，不仅会出现饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠等症，还可能为冬天的慢性支气管炎复发种下病根。

【祛湿健脾】

健脾可以多吃豆类，薏米也具有很好的健脾作用。而鸭肉则性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，因而冬瓜薏米煲老鸭是在末伏时节不错的祛暑健脾利湿的汤品。脾胃虚寒的人群可以趁着这段时间养脾。

健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物，如茯苓，以促进脾胃功能恢复。芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效，也可多吃。扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。其中，扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和维生素C等，所含膳食纤维也很高，有利于缓解便秘、给身体排毒。

要特别注意的是，吃扁豆时一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会引起食物中毒。

脾虚气亏之人，可以适量多吃健脾益气的食物，比如马铃薯、红薯、香菇、红枣、黑米、泥鳅、鸡肉、兔肉、桂鱼等。其中，红枣味甘、性温，归脾、胃经，具有补益脾胃、养血安神的功效，适合脾胃虚弱、食少便稀、疲乏无力者服用，但是气滞、湿热和便秘者忌食。

虽然已经立秋，但是天气仍炎热，不少脾虚之人胃口不佳，饮食不振。适量运动可使脾气健旺，改善胃口。

中医养生还提倡立秋之后多喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。当然，不同体质的人应该喝不同的粥。比如阳虚的人，吃大枣比较合适，红枣粥就可以改善脾胃功能。若是阴虚，本来身体内有火，如果再吃大枣或是桂圆，就很容易上火。

办公一族常吹空调，而呵护脾阳的要点在于避免过度贪凉，包括猛吹空调、过量吃冷饮。在作息起居上，早睡早起可养肝肾之阴，又可健脾阳。

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